2011年10月30日

10月30日の記事

私は、広田水産高校を卒業後、鮨の世界に入りました。東京浅草の金太楼鮨です、業界の方は分かると思います、鮨の技術では日本一の会社です。丸9年修業を重ねました。その間、技術コンクールにもでました。全国鮨研技術競技大会にて、巻物折り詰めの部優勝、江戸前ずしの部第三位でした。目標であった調理師免許を入社三年目に取得し、その五年後に鮨調理師免許を取得しました。その当時かなり難しい国家試験でした、私の先輩が八年かかりました。今思えばあの時代よかったな〜。?



Posted by 大将 at 15:12
この記事へのコメント
同級生で全国3位はお前さんぐらいだもんな
大したもんだぜ
Posted by at 2011年11月27日 20:53