鮨　季節料理　ささき

かなり前の事です。包丁を買いに、下町浅草へ、正確には西浅草の合羽橋です。私の修業時代から、愛用している鍔屋さんの包丁を買いにです。高田で店をやったいる時あの大津波…… 後地には、何ひとつ残っていない状況でした。また仕事をするうえでは、何を置いても手になじむ、しっくりくる包丁をと思っていたからなのです。包丁を通販とか、ホームセンターとか、そのあたりの店で購入するのは職人の私としては………。しかしながらまた高い高い今の私にとっては、以前は、一本７万円もするものを使っていましたが今となっては‥‥。必要な四本だけを購入する事に、津波でこれこれこういう訳でと説明しましたところ、一万円近く安くしていただきました。やっぱり浅草の人はいいな、人情味がありますね。感謝感謝です。浅草のつば屋さんですョ〜！ちなみにこの店の前からは、今話題の、スカイツリーがくっきり見えますョ〜！ただし電線がなければ。